当前位置:天津静海真美妇女儿童医院 > 新闻动态 >
天津大师傅都这样炖鸡汤,香浓好喝百
作者:admin 更新时间:2020-12-25 05:29
大师傅都这样炖鸡汤,香浓好喝百倍
“炖只鸡补一补”。不管是生病、受伤、生产... ...各种身体受到“损害”的时候,鸡汤都是当仁不让的第一补品。
但是问你,你煲汤的时候有仔仔细细按照正确的方法来吗?一锅营养鸡汤,可不仅仅是把鸡扔进锅子里煮熟就可以的!
1.飞水
不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。
从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。还可以将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。
2.下锅水“生”火热
关于我们